Ikan Pelumara (khas bugis)

Bahan utama : Ikan Layang / Selar

Tahapan masak :

• Ikan yg sudah disiangi disusun dalam panci.
• Siapkan air asam jawa, yang dicampur dengan kunyit bubuk dan garam.
• Siramkan air asam tadi kedalam panci berisi ikan, jika ikan belum tenggelam, tambahkan lagi air asam.
• Masak ikan, sambil menyiapkan potongan bawang yang disangrai dengan minyak secukupnya.
• Setelah ikan masak, siramkan bawang beserta minyaknya. Matikan kompor.
• Siap dimakan.

Ikan bisa juga digoreng.

Lele Goreng Santan

Bahan utama : Ikan Lele

Tahapan masak :

• Ikan lele digoreng kering.
• Santan kental dimasak sampai mendidih ( secukupnya, nantinya untuk membasahi lele ).
• Uleg bawang putih, bawang merah sedikit, garam, gula. Bisa ditambah cabe.
• Lele yang sudah digoreng masukkan ke bumbu yang di uleg tadi dengan di penyet-penyet lembut.
• Siram santan kental panas, di penyet-penyet lagi dengan ditambah kemangi.
• Hidangkan.